朝日文左衛門の食卓

大下 武【著】

ゆいぽおと（2021/01発売）

• サイズ B6判／ページ数 256p／高さ 19cm
• 商品コード 9784877584917
• NDC分類 383.8
• Cコード C0095

内容説明

『鸚鵡籠中記』にみる江戸の「会食文化」。１００石取城代組同心が食べていたもの。

目次

第１章　「食いしん坊」入門（食卓と食膳；はじめての外食は「秋刀魚（サンマ）」
嶋細魚（シマサヨリ）とは秋刀魚（サンマ）のこと　ほか）
第２章　文左衛門の正月料理（元禄六年（一六九三）年正月九日の料理
会席料理
鱈（タラ）汁　ほか）
第３章　文左衛門の結婚式と披露宴の料理（結婚前後の話；結婚当日の話；披露宴の料理　ほか）

著者等紹介

大下武［オオシタタケシ］
１９４２年生まれ。早稲田大学文学部国史専修卒業。近代思想史専攻。愛知県立高校教諭を経て、春日井市教育委員会文化財課専門員として、１９９３年から二十年間「春日井シンポジウム」の企画、運営に携わる。現在、ＮＰＯ法人東海学センター理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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