内容説明
生活習慣病が気になる方の強力な味方「食べるシルク」の健康力の秘密は絹タンパク質に豊富に含まれるシルクアミノ酸＆絹オリゴペプチドにあった。
目次
１章 シルクを食べる！
２章 シルクアミノ酸、驚異のパワー！
３章 シルクアミノ酸がつくるアスリートのスーパーボディ
４章 核心はアミノ酸
５章 シルクアミノ酸をもっと知る
６章 シルクがもたらす美しい肌、美しい髪
７章 着るシルク
８章 シルクの可能性
著者等紹介
平林潔［ヒラバヤシキヨシ］
東京農工大学名誉教授。理学博士。昭和７年長野県生まれ。信州大学繊維学部卒業後、昭和３０年から４１年まで長野県の公立学校に勤務。その間、信州大学大学院を修了し、４１年から５０年まで母校の助手、助教授。５０年、東京農工大学助教授に着任、５６年教授に。平成８年より信州大学繊維学部教授。平成１０年に退官後、１３年３月まで同学部非常勤講師。生物物理化学、生物材料工学が専門。研究は絹ひとすじ
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
