内容説明
家でも飲める酒を、ひとは何故、酒場で飲むのか。
目次
第１章 酒場はこうして生まれた（江戸の酒場繁昌記）
第２章 時代が生んだ酒場（江戸から明治へ―居酒屋・料理屋の変遷；西洋に出会える場所―洋風酒場の黎明期に見る近代化の一側面；焼け跡にはじまる新宿の酒場；昭和三十年前半の大阪の酒場 ほか）
第３章 現代の酒場（酒場のグローバリゼーション―鴎外の小倉赴任から百年たって；現代若者気質にみる酒場のゆくえ；酒を飲む時間と空間；酒場のコミュニケーション学）
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