新編 基礎食品学 （新編）

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新編　基礎食品学（新編）

遠藤泰志/池田郁男【編著】
価格 ¥2,750（本体¥2,500）
アイ・ケイコーポレーション（2023/03発売）
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サイズ B5判／ページ数 205p／高さ 26cm
商品コード 9784874923870
NDC分類 498.51
Cコード C3077

著者等紹介

遠藤泰志［エンドウヤスシ］
東京工科大学応用生物学部教授。東北大学農学部食糧化学科卒業。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程後期修了、農学博士。東北大学農学部助手、助教授を経て現職

池田郁男［イケダイクオ］
東北大学名誉教授。東北大学大学院農学研究科特任教授（客員）。九州大学農学部食糧化学工学科卒業。九州大学大学院農学研究科食糧化学工学専攻博士後期課程修了、農学博士。九州大学農学部助手、助教授、東北大学農学部教授を経て現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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