目次
1章 社会・環境と健康
2章 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
3章 食べ物と健康
4章 基礎栄養学
5章 応用栄養学
6章 栄養教育論
7章 臨床栄養学
8章 公衆栄養学
9章 給食経営管理論
10章 応用力試験
著者等紹介
中野慶子[ナカノケイコ]
北海道文教大学人間科学部教授
大久保岩男[オオクボイワオ]
天使大学看護栄養学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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