基礎栄養学―栄養素のはたらきを理解するために

川端 輝江【著】

アイ・ケイコーポレーション（2010/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 186p／高さ 26cm
• 商品コード 9784874922781
• NDC分類 498.55
• Cコード C3077

目次

１章　栄養の概念
２章　栄養素等の消化・吸収と排泄
３章　栄養素のはたらき
４章　エネルギー代謝
５章　摂食行動
６章　遺伝子発現と栄養

著者等紹介

川端輝江［カワバタテルエ］
東京都出身、博士（栄養学）、管理栄養士。女子栄養大学教授（栄養学部）、専攻は基礎栄養学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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