内容説明
ジャム、ピクルス、スープ、ソース、調味オイル、煮込み、佃煮、カレー、プリン、タルト、ケーク・サレ、ケーキ、ビスケット、果実酒ｅｔｃ．開封後すぐに食べられる、急な来客やプレゼントにもぴったりの瓶詰め保存食。カンタン「瓶ごと調理」レシピを初公開。誰でもできる煮沸殺菌＆密閉。ドイツで１００年愛されるＷＥＣＫを使った新しい保存食レシピ。
目次
ジャム・シロップ・コンポート
ソース・調味料・スープ
ピクルスとアレンジ料理
オイルとアレンジ料理
ＷＥＣＫごと料理・密閉保存
ＷＥＣＫを使ったオーブン料理
ＷＥＣＫでお酒づくり
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
凪
7
瓶ごと調理できるのは便利だなぁと素直に試してみたくなった。美味しい保存食って好きだな。2014/03/15
Miki
6
WECKのシステムはシンプルでパーツの別売りもあり、長い目で見て使いやすいと思う。料理は嫌いだが保存食は好きなので、作り置きお惣菜を少しでも長く持たせたい場合に重宝。きちんと煮沸消毒すれば、冷蔵庫に入れず長期保存できるというのは本当に助かる。レシピにあったアリッサオイルはパスタ、炒め物の他にカレーにも入れたら美味しかった。ピクルスやきゅうりのきゅーちゃん（本には載っていないが）も作りまくる予定。今日は実山椒をスーパーで見つけてちりめん山椒を炊いた。目下の悩みは、長期保存する前に開封し平らげてしまうこと。2015/05/23
choco
6
今までもweckは愛用してたけど、また使い方か広がった。保存だけでなく調理にも使えるとは驚きです。ケークサレやチーズケーキを作りたい。2014/10/15
ヨンデル
2
昔読んだ本です、整理のため登録しています。2024/07/14
Saku
2
Weckを使った保存食のレシピ。なのだけれども、ドライトマトとアンチョビのオイル漬けとか、ポン酢とか、さっと作って食べても美味しそうなものもあるし、枝豆の昆布だし漬けとか、おこわとか、和風の変わり種もあって、楽しい。Weckの多彩な容器の容量に合わせて分量が載っているのもいいし、材料を切って、容器に詰めて煮沸するだけの簡単レシピが多いのもいい。写真もキレイ。2012/09/11
