ＷＥＣＫ ＣＯＯＫＩＮＧ

京阪神エルマガジン社（2011/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 79p／高さ 21X21cm
• 商品コード 9784874353752
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

ジャム、ピクルス、スープ、ソース、調味オイル、煮込み、佃煮、カレー、プリン、タルト、ケーク・サレ、ケーキ、ビスケット、果実酒ｅｔｃ．開封後すぐに食べられる、急な来客やプレゼントにもぴったりの瓶詰め保存食。カンタン「瓶ごと調理」レシピを初公開。誰でもできる煮沸殺菌＆密閉。ドイツで１００年愛されるＷＥＣＫを使った新しい保存食レシピ。

目次

ジャム・シロップ・コンポート
ソース・調味料・スープ
ピクルスとアレンジ料理
オイルとアレンジ料理
ＷＥＣＫごと料理・密閉保存
ＷＥＣＫを使ったオーブン料理
ＷＥＣＫでお酒づくり

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ミノムシlove]

各レシピの煮沸の項に『90℃で○0分』と書いてあるものがけっこうあります。100℃ならわかる、チョコレートのテンパリングの28℃もわかる、だけど90℃を何十分も維持できるだけの設備が家庭にあるとは思えないなぁ...ずっと料理用の温度計を入れたままつきっきりで付いていないといけないのかな。ごく普通の煮物にも100℃で何十分、と書いてあるのを見ると、『普通に料理したほうがいいんではないか、圧力鍋もあるし。』そこまで料理に愛着がない自分にはなんだかなぁという感じ。焼き菓子はおいしそうですが。WECK自体は良。

2026/05/05

[凪]

瓶ごと調理できるのは便利だなぁと素直に試してみたくなった。美味しい保存食って好きだな。

2014/03/15

[Miki]

WECKのシステムはシンプルでパーツの別売りもあり、長い目で見て使いやすいと思う。料理は嫌いだが保存食は好きなので、作り置きお惣菜を少しでも長く持たせたい場合に重宝。きちんと煮沸消毒すれば、冷蔵庫に入れず長期保存できるというのは本当に助かる。レシピにあったアリッサオイルはパスタ、炒め物の他にカレーにも入れたら美味しかった。ピクルスやきゅうりのきゅーちゃん（本には載っていないが）も作りまくる予定。今日は実山椒をスーパーで見つけてちりめん山椒を炊いた。目下の悩みは、長期保存する前に開封し平らげてしまうこと。

2015/05/23

[choco]

今までもweckは愛用してたけど、また使い方か広がった。保存だけでなく調理にも使えるとは驚きです。ケークサレやチーズケーキを作りたい。

2014/10/15

[ヨンデル]

昔読んだ本です、整理のため登録しています。

2024/07/14