内容説明
パプア島の原住民が６万年も利用し続けているブアメラ。豊富なカロテノイド中β‐クリプトキサンチン濃度が特異的に多く、さらに高質な動物性様のオイルを含むこの果実は、愛煙家の肺ガンリスクを低減する今世紀注目の天然型栄養食品である。
目次
ブアメラを求めてパプア島に
パプア島原住民は６万年の歴史
ブアメラとは
インドネシアでのブアメラの評価
日本でのブアメラの再評価
ブアメラはカロテノイドの宝庫
増加する肺ガン
肺ガン
喫煙と肺ガン
肺ガン予防をめざして〔ほか〕
著者等紹介
西垣敏明［ニシガキトシアキ］
薬剤師、医学博士。１９７２年長崎大学薬学部卒業（生化学専攻）。薬剤師国家試験合格。製薬会社にて新医薬品の安全性研究を行なうとともに、信州大学医学部および順天堂大学医学部病理学教室にて人体病理と実験病理学の研究を行なう。１９８９年信州大学にて「１型アレルギーの肥満細胞（Ｍａｓｔ Ｃｅｌｌｓ）の脱顆粒の電子顕微鏡的研究」などで医学博士。１９８９年、ＪＩＣＡ専門家としてフィリピン政府保健省にて安全性研究の技術移転に４年間従事し、その後民間研究機関に移りフィリピンにアジアで初めての霊長類研究所の設立に関与。１９９８年からはＪＩＣＡの医療関係部門調査研究員として、無償資金援助要請案件についての業務に従事。１９９９年、インドネシアにてノニに出会い、生涯の研究テーマと考える。現在、ブアメラ研究会代表、東京ノニ研究所代表、信州大学医学部特別研究員
中島憲一郎［ナカシマケンイチロウ］
薬剤師、薬学博士。１９７１年長崎大学薬学部卒業（薬品分析化学）。１９７３年長崎大学大学院薬学研究科修士課程修了。１９７３年長崎大学薬学部助手（薬品分析化学）、１９８３年同助教授（同）を経て１９９６年同教授（衛生化学）。この間、１９８１年薬学博士（九州大学）、１９８５年１２月～１９８６年９月、米国カンザス大学留学。１９９９年長崎大学大学院薬学研究科臨床薬学独立専攻教授（医療情報解析学）、２００２年同大学院医歯薬学総合研究科教授（医療情報解析学）。２００１年４月～２００５年３月薬学部長、薬学研究科長を兼任。長崎大学医歯薬学総合研究科教授（医療情報解析学）研究テーマ：医薬品の適正使用に関する研究、乱用薬物の法中毒学的研究、機能性食品の品質評価に関する研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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