南部しず子の新・漬物１６０

南部 しず子【著】

北海道新聞社（2022/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 204p／高さ 21cm
• 商品コード 9784867210758
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

南部　しず子［ナンブ　シズコ］
著・文・その他

内容説明

手軽な道具でできる、冷蔵庫で少量でもつくれる、塩分控えめレシピ。簡単でヘルシーな全１６０品。北海道の懐かしい漬物にも気軽に挑戦！漬物のアレンジレシピや余った野菜を干して漬物に。

目次

１章　定番の漬物（たくあん漬け；たくあんのしょうゆ漬け；たくあんときゅうりの変わり漬け　ほか）
２章　四季の漬物（春；夏；変わり漬け　ほか）
３章　北海道の漬物（にしん漬け；秋あじ漬け；鮭の飯ずし　ほか）

著者等紹介

南部しず子［ナンブシズコ］
１９４８年、北海道網走市生まれ。学校法人光塩学園理事長。和光大学文学部芸術学科卒業、パリ大学ソルボンヌ校フランス文明講座修了。１９７３年より光塩学園勤務を経て１９９８年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[ちろ]

漬物のレシピがキロ単位だったりしてなかなか手が出しづらいものが多い中、ポリ袋で手軽に作れる量のレシピでとてもありがたい。伝統的な漬物から気軽につけられるものまで幅広く勉強になる。

2025/01/28