カラー図鑑 果物の秘密―利用法・効能・歴史・伝承

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カラー図鑑 果物の秘密―利用法・効能・歴史・伝承

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  • サイズ 46判/ページ数 192p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784867060322
  • NDC分類 625
  • Cコード C0077

内容説明

みんな大好き!果物のすべて。73種のパワーと魅力。栄養士からのアドバイス、健康情報、こぼれ話、料理のヒントなど満載!抗菌、抗酸化、抗炎症、抗がん、コレステロール値・血圧調整、食物繊維が多い、ほか。

目次

果汁豊富に果物(キウイフルーツ/チャイニーズグーズベリー(シナスグリ)/ファジーキウイ
ブレッドフルーツ(パンノキ)
レモンとシトロン
ライム(キーライム、メキシカンライム)
グレープフルーツ ほか)
ベリー類(パイナップル;メロンとスイカ;イチゴ;マルベリー/クワの実;バナナ/プランテーン ほか)

著者等紹介

デイヴィーズ,ジル[デイヴィーズ,ジル] [Davies,Gill]
英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は500点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる。みずから園芸や写真にも取り組み、さまざまなスパイスを使った料理を楽しんでいる

マオリ,ダリア[マオリ,ダリア] [Maori,Dalia]
認定栄養士。米国のCommission on Dietetic Registrationおよび英国のHealth and Care Professions Councilに認定登録。肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する

板倉弘重[イタクラヒロシゲ]
芝浦スリーワンクリニック名誉院長、医学博士。東京大学医学部卒業、東京大学医学部第三内科講師、国立健康・栄養研究所臨床栄養部長、茨城キリスト教大学教授を経て現職。この間、カリフォルニア大学心臓血管研究所留学。脂質栄養学、動脈硬化学、赤ワインやチョコレートなどの抗酸化物質などの研究を行う。日本ポリフェノール学会理事長、日本健康・栄養システム学会名誉理事長。著書多数

八木恭子[ヤギキョウコ]
アパレルメーカーに勤務したのち、児童書の翻訳の勉強を始める。『ショッキングピンク・ショック!伝説のファッションデザイナー エルザ・スキャパレリの物語』(フレーベル館)で第66回産経児童出版文化賞翻訳作品賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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感想・レビュー

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榊原 香織

62
果物の綺麗な写真見てると幸せな気分になる。 イギリスの図鑑の翻訳。 日本のとちょっと感覚が違ってる処もまた面白い。 ベルギーの苺博物館て行って見たいナ2022/08/03

kaz

1
いったん名前を覚えたような気になるのだが、すぐにわからなくなってしまう。これを改善するような果実は無いものだろうか。図書館の内容紹介は『73種の果物のパワーと魅力が満載! 果物がもたらす恩恵と効能を写真を交え、昔ながらの解釈と最先端の栄養知識の両方から検証。果物をさらに知るための興味深い話に加え、料理と医学の両面での使い方も探る』。 2022/05/14

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