出版社内容情報
医者も栄養士も知らない【食生活の落とし穴】～「ミネラル不足」、その実態を明らかにする本！
人気食品のミネラル実測値オールカラーで全公開。
◎不調が続いていたり、病気が治らないでいる方、そんな家族、知人がいる方に、
不調や病気の原因を取り除いて、食事で良くする方法を知っていただくのが本書です。
不調や病気の原因は、微量栄養素とミネラル不足なのです。
――「まえがき」より
内容説明
健康を害する食品（食事摂取基準違反）ミネラル実測データ。不調が続いていたり、病気が治らないでいる方、そんな家族、知人がいる方に、不調や病気の原因を取り除いて、食事で良くする方法を知っていただくのが本書です。医者も栄養士もほとんど知りませんが、不調や病気が多い原因は、微量栄養素とミネラル不足です。医者も栄養士も知らない「食生活の落とし穴」を明らかにする！
目次
第１章 １７の「違反食品」
第２章 発達障害児が激増する原因
第３章 ミネラルが少ない理由
第４章 笑顔を取り戻した子どもたち
第５章 子どもの成績が上がった―月刊「食品と暮らしの安全」
第６章 健康になり、人生が変わった
第７章 シニアも高齢者も元気になった―月刊「食品と暮らしの安全」
第８章 ミネラルが不足するとこうなる
第９章 「失われた３０年」の原因
第１０章 「いつでも、どこでも、誰でもできる」ミネラル摂取法
著者等紹介
小若順一［コワカジュンイチ］
ＮＰＯ「食品と暮らしの安全基金」代表。１９５０年、岡山県生まれ。ポストハーベスト農薬の全容解明など、食品の安全を守る活動の第一人者。１９８４年、「日本子孫基金」を設立。市販食品のミネラルを２０１０年から検査し、月刊『食品と暮らしの安全』で公表中。「食品中の非栄養性機能物質の解析と体系化に関する研究」評価委員（科学技術庁：平成１２年～１６年）
国光美佳［クニミツミカ］
「子どもの心と健康を守る会」代表。大妻女子大学家政学部児童学科卒業後、幼稚園、学童保育所に勤務。女子栄養大学「栄養と料理一般講座」修了。「食品と暮らしの安全基金」勤務を経て、「子どもの心と健康を守る会」を設立し、食事でのミネラル補給によって、発達障害、低体温、うつ症状などの改善例を発信。食生活と心のケアからの家庭教育相談、ミネラル補給法の講演活動などを展開（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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