出版社内容情報
身近な健康食として根強い人気を誇る「ショウガ」。その辛み成分や香り成分には、体を温め代謝を高める作用をはじめ、血液サラサラ作用、健胃作用、抗炎症作用、抗酸化作用など健康に役立つさまざまな作用のあることが知られており、国内外で数多くの研究が行われています。本書では最新の研究を踏まえ、ショウガの健康効果だけでなく、ショウガの栄養を余すことなくとるための知識や調理のさいの効果的な扱い方を紹介します。さらに、ショウガ焼きやジンジャーエールなどショウガの定番料理が一段と美味しくなるレシピまで徹底網羅！これ１冊でショウガのことがずべてわかります！
内容説明
身近な健康食として根強い人気を誇る「ショウガ」。その辛み成分や香り成分には、体を温め代謝を高める作用をはじめ、血液サラサラ作用、健胃作用、抗炎症作用、抗酸化作用など健康に役立つさまざまな作用のあることが知られており、国内外で数多くの研究が行われています。本書では最新の研究を踏まえ、ショウガの健康効果だけでなく、ショウガの栄養を余すことなくとるための知識や調理のさいの効果的な扱い方を紹介します。さらに、ショウガ焼きやジンジャーエールなどショウガの定番料理が一段と美味しくなるレシピまで徹底網羅！これ１冊でショウガのことがずべてわかります！
目次
第１章 高血圧・高脂血・高血糖など高い検査値が下がる！ひざ痛・狭窄症の痛みもうつ・肩こりなどの不調もやわらぐ！世界の研究データで実証のショウガの１４大食効一覧
第２章 切り方・選び方・保存法でこんなに違う！栄養を丸ごとおいしくとれる！慈恵医大管理栄養士が教えるショウガの再考の使い方マル秘メソッド
第３章 医師や学者が推奨するショウガの最新健康法１ おなかを温め自律神経が整う！冷え性・うつ・肩こり・疲れ目などの不調に効く！新ポカポカ解毒習慣「温活ショウガ白湯」
第４章 医師や学者が推奨するショウガの最新健康法２ ショウガの血流アップ成分と血液さらさら栄養が一挙に補え高血圧・高血糖タイサクに役立つと注目！減塩もできるすごい健康常備菜「酢ショウガ」美味レシピつき
第５章 医師や学者が推奨するショウガの最新健康法３ 怖いカゼ・新型コロナなど感染症対策におすすめ！体ポカポカで免疫力を高める美味で簡単な「ショウガの薬膳スープ」
第６章 医師や学者が推奨するショウガの最新健康法４ 腸内環境が改善し、つらい便秘・消化不良。ガズ腹に効く！腸の専門家推奨の「ショウガ入りバナナミルク」
第７章 「私たち、ショウガが手放せません！」冷えが消えた！元気になった！などショウガ愛好家たちの喜びの声と激推し至高のショウガレシピ
