内容説明
腸内フローラはシンフォニーオーケストラ。ビフィズス菌のソロ演奏でも善玉と悪玉の二重奏の世界でもない。指揮者である私たちがどのような食事を摂取するかによって、素晴らしいシンフォニーが響き渡る。
目次
赤い細菌と青い細菌が嘆く
腸内細菌たちは食事をえり好みする
糖質は太るから肉食なの？
娘の糞便を調べる
腸内の赤い細菌、青い細菌
ネコはキジバトを襲う
ウサギはやさしい
ヒトはどうなのか？
赤ちゃんのフローラ
乳糖―乳糖不耐症〔ほか〕
著者等紹介
森下芳行［モリシタヨシユキ］
１９４０年山口県萩市生まれ。１９６５年東京農工大学獣医学科卒業。１９７０年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。国立予防衛生研究所（現国立感染症研究所）に入所。１９８０～１９８１年イギリス・レディング大学の研究所に留学。２００２年室長で退職。腸内細菌情報オフィス主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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