感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Shori
1
フランス食文化との対比で、日本の食文化に対する解像度が上がった気がする。いかに歴史や社会規範によって形作られているか。フランスのフルコース料理文化が強固ゆえ、口内混食ができないとは驚き。選択できる日本の飲食文化の幅広さ、季節感を大事にする点は有り難し。2023/09/19
takao
0
ふむ2025/05/05
よっちん
0
研究室2024/04/16
まりな
0
うまいぞアンパンマン。アンドーナツのほうが好きだな。西洋の食事は社会性で日本の食事は自然性ってなんとなく体感でわかる気がする。アメリカの食文化紀行の本でのおひたしの話を思い出した。2021/08/14
