本当は素朴なフランスのおやつ―サブレ、クラフティ、フィナンシェ飾らない気取らない、毎日食べたくなるおいしさ

若山 曜子【著】

オレンジページ（2022/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784865935332
• NDC分類 596.6
• Cコード C0077

出版社内容情報

フランスのお菓子作りというと、難しくハードルが高いイメージだが、フランス人が家庭で作る「おやつ」は、実はシンプルで簡単なものばかり。材料は小麦粉、卵、バターや牛乳など基本的なものと、あとは季節の果物くらい！　パティスリーに求める美しくエレガントなス
イーツとは違う、おうちで作るからこその素朴なおいしさを、人気料理家・若山曜子先生が披露します。

目次

第１章　絶対作りたい、とってもシンプルなおやつ（サブレ；サブレ・エピス　ほか）
第２章　季節の果物を使った簡単おやつ（りんごのケーキ；タルト・タタン　ほか）
第３章　いつでも食べたい定番おやつ（クレーム・キャラメル；ヨーグルトムース　ほか）
第４章　特別な日のおやつは、少しだけ手をかけて（ラズベリーのガトー・オ・ショコラ；ウィークエンド・シトロン　ほか）

著者等紹介

若山曜子［ワカヤマヨウコ］
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー開発、雑誌、書籍でのレシピ提案などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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