内容説明
世界に爆発的に広がる「食」の覚醒…肉、牛乳、卵から、玄米、野菜、豆類へ。テレビ、新聞では絶対いえない衝撃の真実！肉食者の死亡率、大腸ガン５倍、心臓病８倍。糖尿病死３・８倍、唐揚げ好き１０年早死に。目ざめれば健康長寿、目ざめぬ人は早老短命。
目次
プロローグ 世界中でヴィーガン革命が始まった！―一〇年で一〇倍！もうだれにも止められない
第１章 肉好きほど老化、短命…「不都合な真実」―大腸ガン五倍、心臓病死八倍でも食べますか？
第２章 知らなかった！牛乳のワナ、フライドチキンの呪い―三五もの病気の原因！唐揚げ大好きは一〇年早死に
第３章 あなたを“洗脳”してきた“悪魔”の医学、栄養学―“闇の勢力”は、あなたをゴイム（獣）と呼ぶ
第４章 欧米“先進国”の食事は、完全にまちがっていた！―目ざめた研究者たちの勇気ある告発と闘い…
第５章 サハラ砂漠は、かつて緑なす大森林だった…―放牧の牛、山羊が緑を食い尽くし、最大砂漠に
第６章 「菜食」で医療費は八割減、人類は長寿を満喫できる―ガンは激減！血管ツルツル！難病も消える
第７章 「ゲーム・チェンジャー」奇跡のヴィーガン・アスリート―菜食にしただけで、驚異の新記録！超人選手が続出
第８章 「菜食」で若返る！ＥＤ知らず！ＳＥＸも五倍強くなる―ステーキ男フニャフニャで、サラダ男はカチカチだ
第９章 コロナ、ワクチン攻撃を生き抜く「和食」の底力―生き残りを決めるのは、緑茶、海藻、納豆、民間茶
エピローグ ホームヴィーガン―しなやかな菜食のすすめ
巻末付録１ はやい・かんたん・うまい 男のヴィーガン料理
巻末付録２ おしゃれでおいしい！ニュートレンド「食」カルチャー ヴィーガンを楽しめるお店ＢＥＳＴ１０
著者等紹介
船瀬俊介［フナセシュンスケ］
医療・環境ジャーナリスト。１９５０年生まれ。早稲田大学第一文学部社会学科卒。日本消費者連盟に出版・編集で参画後、独立。著書『買ってはいけない』が半年間で２５０万部大ベストセラーとなり話題を呼ぶ。消費者・環境問題を中心とした評論・講演活動にも尽力。文明論的視点から「火の文明」は近来「緑の文明」にシフトすると主張。環境・建築・医療・健康・食品といった多岐にわたる問題に、鋭くメスを入れる。著書は３００冊近い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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