内容説明
『お料理一年生』は、１９８５年にベターホーム協会が出版した家庭料理の基本書です。以来、世代を超えてみなさまに使われ続けてきました。今、様変わりした食生活に合わせ、『新・お料理一年生』として生まれ変わりました。あなたのキッチンで「すぐに役立ち、一生使える」一冊です。
目次
調理の前に知っておきたいこと
食材の扱い方 野菜
食材の扱い方 魚介
食材の扱い方 肉・卵・乳製品
食材の扱い方 そのほかの食品
調理の基本とコツ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
tomo
1
正しい砂肝の下ごしらえを初めて知った。料理が下手くそすぎるので真面目に勉強し始めようと思って借りてきた本。キャベツの使い方・切り方も知らなかったので、自分は本物の料理音痴なのだろう。。（笑）2017/10/24
hiyorinobita
0
日本の家庭料理の基本が載せているので、初めての人にはいいかも。 2022/08/15
