内容説明
肉と卵の毒消しには「玉ねぎの素焼き」、魚介の毒消しには「ふろふき大根」、砂糖の毒消しには「梅干しごはん」、油の毒消しには「野菜のポン酢あえ」など、おいしく食べて毒消しできる、簡単薬味料理５３！知っておきたい「付け合わせ・取り合わせ・食べ合わせ」も紹介。
目次
体の中からきれいにする―毒消しの基本（体にたまった毒素が病気を作っている；昔からの「食べ合わせ」が毒消しのヒント）
簡単！おいしい！効果抜群！―毒消し料理５３種（肉と卵の毒消し料理；魚介の毒消し料理；砂糖の毒消し料理；油の毒消し料理）
著者等紹介
若杉友子［ワカスギトモコ］
野草料理研究家。食養指導者。１９３７年大分県生まれ。静岡市で川の汚れを減らす石けん運動などを行う。食養を世に広めた桜沢如一の教えを学び、１９８９年、「命と暮らしを考える店・若杉」をオープン。１９９５年、京都府綾部市の上林地区に移住。現在は故郷の大分県に移り、陰陽の考え方にもとづいた野草料理と、日本の気候風土に根ざした知恵を全国で伝え続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
30
毒消し、という考え方が気になり、取り寄せてみました。動物性たんぱく質や油脂、糖分の摂取過多が体に不調を起こすので、その「毒」を相殺する植物性食品を共に食べようーそういう考え方は好みです。しかも実際にレシピを見てみると、おや？元々食べてきているものじゃないですか。黒焼き系はあまり詳しくなかったので、大変面白く読みました。まずは梅干しの黒焼きに挑戦してみたいです。2025/04/14
大福
0
若杉友子さんの一汁一菜を実践するのに役立ちそう。使ってる調味料も少ないので、私でも作れそうです。2017/09/09
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- 和書
- 奔馬よアフリカを往け
