内容説明
熊本で３７０有余年も白玉粉を作り続ける老舗・白玉屋新三郎。白玉団子だけではない、奥深い白玉の世界！
目次
第１章 白玉団子のおいしい食べ方（小倉白玉；抹茶白玉 ほか）
第２章 変わり白玉団子（豆腐白玉団子；ヨーグルト白玉団子 ほか）
第３章 白玉粉の和菓子（求肥；大福３種―いちご大福／豆大福／チョコ大福 ほか）
第４章 白玉粉のスイーツとパン（プレーンクッキー；白玉チップス ほか）
第５章 白玉粉のご飯と軽食、おかず（赤飯；おこわ ほか）
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ヒデミン@もも
45
「白玉屋新三郎」は知らなかったが、白玉への強い愛を感じた。こんなに沢山の白玉のレシピ。和のスウィーツだけでなく、餃子からチーズフォンデュまで。気になったお菓子はいっぱいあるけど、「ねったくり」大好きな鬼まんじゅうを思い出し食べたくなった。2020/10/29
tulip
40
九州で有名な老舗「白玉屋新三郎」さんのレシピ。シンプルなぜんざいやお団子メニューはもちろん、練りきり、いきなり団子（さつまいもとあんこを包んだ熊本名物）、梅ヶ枝餅、ポンデケージョにチヂミ、大根もち、おこわ、えびしんじょう風おかず等。写真もおしゃれで作りたくなる。白玉の作り方が始めに丁寧に載っている。本日はクリームあんみつでいただきました。2020/07/24
山田太郎
24
白玉団子好きなのであんこかけて食べれば幸せなんですが、ここまで色々よく考えつくものだと。チーズフォンデュで白玉団子はあわないかと思ったり。なんにでもあいそうな気がしてきたなと。2019/08/15
怜
24
思ってたのとはちょっと違う感じだったけど、白玉って意外と応用が効くのね、と思った。あんみつ作りたいー2015/04/12
本夜見
11
白玉って…アレよね？お汁粉とかに入ってる 可愛い団子。団子のバリエーションの本かいな??な〜んて思ってたら 目から鱗!!えっ…こんなモノまで作れちゃうの?!と 白玉のポテンシャルを感じた1冊でした。2015/02/08
