目次
キャベツってふしぎ
キャベツ畑では
キャベツのふるさと
中世ヨーロッパの薬草園で
クック船長とザワークラウト
西洋に伝わるキャベツ料理
日本へはいつ？
カツレツとキャベツ
キャベツの大活躍
葉が巻くなぞ
キャベツの仲間たち
アブラナ科の葉もの野菜
キャベツの花が咲いた
丸ごと食べよう
著者等紹介
八田尚子［ハッタナオコ］
鹿児島市生まれ。フリーランスのライター・編集者
野村まり子［ノムラマリコ］
高知県生まれ、絵本作家。アニメーションの作画から、主に科学物の児童書、雑誌などの挿絵の仕事にたずさわる。その間に地域で、共同購入や不登校、環境にかかわる人の輪に参加
大竹道茂［オオタケミチシゲ］
ブログ「江戸東京野菜通信」。１９４４年東京生まれ。ＪＡ東京中央会で江戸東京野菜の復活に取り組み、江戸東京農業の説明板（５０カ所）の都内設置を企画。現在、「江戸東京・伝統野菜研究会」代表として尽力するかたわら、農水省選定「地産地消の仕事人」、「江戸東京野菜コンシェルジュ育成協議会」会長等を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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遠い日
8
キャベツこそ、万能食材。メインにもしっかり食い込む力量、サブでがっちり存在感を保ちつつ脇を固める。使い勝手がいいから、値が上がると困る野菜のナンバーワン。2017/08/03
雀
1
★★★☆☆ 絵本の類だけどこれが意外と侮れない。2014/10/11
