出版社内容情報
池子遺跡（逗子市）から出土した、人骨、植物、石器、土器などの豊富な種類の考古遺物から、弥生人の食生活を明らかにしていく。池子遺跡（神奈川県逗子市）は、人骨、木製の農耕具、石器、土器など、豊富な種類の考古遺物が出土する遺跡。まさに「多角的」な研究ができる遺跡なのだ。本書ではそのなかから「食」を焦点にし、弥生人の食生活を明らかにしていく。
はしがき ……杉山浩平
序 章 研究の目的―弥生時代の食生活の解明にむけて― ……杉山浩平
第1章 池子遺跡の調査から20 年 ……谷口 肇
第2章 池子遺跡の自然遺物 ……杉山浩平
第3章 池子遺跡の弥生人骨―関東の弥生集落遺跡の出土人骨と比較して― ……佐宗亜衣子
第4章 池子遺跡のヒトと動物の炭素・窒素同位体比からみた弥生時代の食生活 ……米田 穣
第5章 池子遺跡出土弥生土器の種子圧痕分析 ……遠藤英子
第6章 土器付着炭化物からみる池子遺跡 ……白石哲也・中村賢太郎
第7章 池子遺跡出土資料の残存デンプン粒分析 ……杉山浩平
総 括 ……杉山浩平・谷口肇・佐宗亜衣子・米田穣・遠藤英子・白石哲也・中村賢太郎
附編1 南関東弥生時代の自然遺物集成 ……杉山浩平
附編2 関東弥生時代人骨集成 ……土井翔平
あとがき ……杉山浩平
杉山浩平［スギヤマコウヘイ］
編集
目次
序章 研究の目的―弥生時代の食生活の解明にむけて
第１章 池子遺跡の調査から２０年
第２章 池子遺跡の自然遺物
第３章 池子遺跡の弥生人骨―関東の弥生集落遺跡の出土人骨と比較して
第４章 池子遺跡のヒトと動物の炭素・窒素同位体比からみた弥生時代の食生活
第５章 池子遺跡出土弥生土器の種子圧痕分析
第６章 土器付着炭化物からみる池子遺跡
第７章 池子遺跡出土資料の残存デンプン粒分析
総括
附編１ 南関東弥生時代の自然遺物集成
附編２ 関東弥生時代人骨集成
著者等紹介
杉山浩平［スギヤマコウヘイ］
１９７２年神奈川県小田原市に生まれる。２００２年駒澤大学大学院人文科学研究科博士後期課程満期退学、東京大学大学院人文社会系研究科助手。２００５年同大学院農学生命科学研究科特任研究員。２００７年駒澤大学大学院人文科学研究科博士後期課程修了、博士（歴史学）。東京大学大学院総合文化研究科グローバル地域研究機構地中海地域研究部門特任研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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