内容説明
旬の野菜やくだものは、季節の贈り物。新鮮で、安価なうちに、ストックしましょ。ザワークラウト、いちごのコンポートなど定番の保存食から、海苔の佃煮、切り干し大根などの和風の保存食、ミンスミートやゆで卵のピクルスなどイギリス風保存食まで。２５種の保存食と簡単アレンジレシピ集。
目次
１章 野菜の保存食（きゅうりのピクルス；トマトソース ほか）
２章 果実の保存食（いちごシロップ＆コンポート；キウイのコンポート ほか）
３章 和風の保存食（海苔の佃煮；福神漬け ほか）
４章 イギリス風保存食（なすのチャツネ；豆のピクルス ほか）
著者等紹介
ホークスみよし［ホークスミヨシ］
料理研究家でステンシル作家。イギリスやクウェート、湘南での生活を経て、１４年前から那須の森に暮らす。自然の恵みをいっぱいに受けながら、地元の新鮮な野菜や果物を使ったユニークなレシピを生み出している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Humbaba
2
旬の食材は，美味しい上に家計にも優しい．野菜は生のままだと日持ちしないことも多いが，料理をすることによって格段に日持ちさせることが可能になる．それをやっておけば，いつでも美味しい物を食べることが可能となる．2011/06/04
skr-shower
1
他地区図書館本。写真の雰囲気でしょうか、和風も洋風も懐かしい感じ。トマトソースは自己流になっちゃっているから、ほの人のレシピも眺めつつ。2023/02/25
miyabico
0
福神漬を作ってみたけど、味がかなり濃かった。自分なりに改善してまたつくってみます☆2013/09/03
