内容説明
イン・ヴィノ・ヴェリタス―ワインの中に真実を。今から１０年前、この言葉に導かれて自家醸造１００％の本格的ワイナリーが誕生した。本書は誕生から現在に至るまでの刻を追いながら、独自の「イズム」を貫く二人の創設者に迫る。
目次
プロローグ ワイナリーが放つメッセージとは…？
第１章 「夢」が動き出す。―カーブドッチの成り立ち
第２章 「夢とロマン」を共有する人たち。―支援者とヴィノクラブのこと
第３章 自己主張の強いワイナリー。―カーブドッチのポリシー
第４章 「お客様」考。―人と人とが向き合う接客
第５章 「観光施設」を超えて。―そこにある豊かさとは？
第６章 ワインの中に真実を。―新しい次の夢が動き始めている
エピローグ その一歩先にあるワイナリーの魅力に…。
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- 和書
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