内容説明
スパイスも含めた６０種のハーブをカラー写真で紹介・解説の他、ハーブの歴史年表、気候型分類、植物学的分類、ガーデンデザイン、栽培のための特性、アロマテラピー、染色、クラフト、スパイスを中心とした料理のレシピと、Ｓｔｅｐ１よりさらに追究をした技術説明もある中級編。執筆者も各々の分野での第一人者による奥深い解説書。
目次
代表的ハーブ６０撰（アイ；アグリモニー；アシタバ；アニスヒソップ；アルカネット ほか）
実際レッスン編（ハーブ概論；ハーブの栽培；健康と美容；暮らしのハーブ／クラフト；食とハーブ ほか）
役立つ資料編
