目次
魚類の博物学
第１部 現代の魚（栽培漁業の現場；川と湖の魚たちは今；日本と世界の水族館事情）
第２部 魚介類の解説（海水魚類；淡水魚類；甲殻類；イカ・タコ類；貝類；その他の魚介類；海藻類；日本に渡った魚たち）
第３部 漁場から食卓まで―２５年の大変遷（魚類学；漁場の変遷；食卓の変遷）
著者等紹介
奥谷喬司［オクタニタカシ］
１９３１年福岡県生まれ。１９５４年東京水産大学増殖科卒業。理学博士（東京大学）。水産庁東海区水産研究所（主任研究官）、国立科学博物館（研究室長）、東京水産大学教授、日本大学教授を経て現在に至る。東京水産大学名誉教授、日本貝類学会名誉会長
石原元［イシハラハジメ］
１９５０年神奈川県生まれ。１９７７年東京水産大学大学院水産学研究科修士課程修了。農学博士。環境コンサルタントとして国内外を踏破、（株）Ｗ＆Ｉアソシエーツ代表取締役、傍らにサメ類の保護活動に従事し、ＩＵＣＮ種の保存委員会委員。現在は秋田県にて洋上風力発電事業の環境影響評価に従事
酒井治己［サカイハルミ］
１９５３年千葉県生まれ。１９８５年北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位取得満期退学。博士（水産学）。国立研究開発法人水産研究・教育機構水産大学校元校長、同校名誉教授
河野博［コウノヒロシ］
１９５５年愛媛県生まれ。１９８４年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。元々東南アジアの魚類研究をしていたが、世紀の変わり目とともに江戸前の魚類研究に転向。現在、公益財団法人長尾自然環境財団理事長、東京海洋大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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