実践 ニオイの解析・分析技術―香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで

個数：

実践　ニオイの解析・分析技術―香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで

長谷川登志夫/藤原隆司/藏屋英介【編著】
価格 ¥37,400（本体¥34,000）
エヌ・ティー・エス（2019/02発売）
ポイント 340pt

出版社からのお取り寄せとなります。
入荷までにおよそ1～3週間程度かかります。
※商品によっては、品切れ等で入手できない場合がございます。
出荷予定日とご注意事項
※上記を必ずご確認ください

【出荷までの期間】
■通常、およそ1～3週間程度

【ご注意事項】 ※必ずお読みください
◆上記期間よりも日数がかかる場合がございます。
◆お届け日のご指定は承っておりません。
◆品切れ・絶版等により入手できない場合がございます。
◆品切れ・絶版等の確認に2週間以上かかる場合がございます。
◆「帯」はお付けできない場合がございます。
◆画像の表紙や帯等は実物とは異なる場合があります。
◆特に表記のない限り特典はありません。
◆別冊解答などの付属品はお付けできない場合がございます。
◆店舗受取サービスはご利用いただけません。

●3Dセキュア導入とクレジットカードによるお支払いについて

サイズ B5判／ページ数 253p／高さ 27cm
商品コード 9784860435479
NDC分類 576.6
Cコード C3043

第１章　有機化合物としてのニオイ分子の理解に必要な有機化学の基礎
第２章　素材からニオイ成分を取り出す―抽出技術の基礎と最新の技術まで
第３章　素材中の多数のニオイ成分の分析に必要なＧＣ‐Ｏ，ＧＣ‐ＭＳ技術の基礎と実践
第４章　香気素材やニオイ分子の官能評価方法の基礎と実践
第５章　嗅覚メカニズムに基づいた複合臭の解析手法と実践
第６章　ニオイ受容機構を考慮したＧＣ‐ＭＳデータの取り扱い方
第７章　商品開発への応用の提言