内容説明
認知症になってからでは遅い、「食養」で今すぐ予防！玄米は完全栄養食。簡単・おいしいレシピが満載。自身の子宮がん検診で「境界」と言われ、夫が生活習慣病に、息子の尿酸値アップ、娘はニキビが…３か月の食養の実践により、家族全員の健康上の問題が解消！！両親ともに認知症なら５０歳から、親のどちらかが認知症なら６０歳から食養を始めてほしい！
目次
１ 認知症予防は、いつからどう始める？（一〇年後には、高齢者の五人に一人が認知症になる；アルツハイマー型認知症は二五年かけて発症する ほか）
２ 脳は食べ物に影響を受ける（脳は脂肪とタンパク質でできている；タンパク質は脳に必要なアミノ酸を作る ほか）
３ 認知症を予防する食事（玄米の胚芽に含まれる微量栄養素に注目；玄米は有用物質の宝庫 ほか）
４ 認知症を予防する料理ノート（玄米ごはんをおいしく炊こう！；玄米ごはん いろいろアレンジ ほか）
著者等紹介
芦刈伊世子［アシカリイヨコ］
あしかりクリニック院長。医学博士。兵庫県出身。１９９０年、長崎大学医学部卒業。慶應義塾大学医学部精神・神経科、国立病院東京医療センター、慈雲堂病院、浴風会病院を経て、２００２年より現職。クリニックでは、精神科・神経科・心療内科の診療のほか、脳と心の予防センターを併設。２０１５年９月より、東京都の委託で中野区の地域連携型認知症医療センターも併設している。高齢期うつや不眠症、認知症など様々な疾患の診断・専門治療をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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海
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未読了。レシピだけではなく食と認知症の関連も書かれてあったと思う（読んでから時間が経ったのでうる覚え）。若い頃ウツだった人は認知症になりやすいらしい。私は元々ウツ傾向なので今のうちから気を付けたい。体は食べ物からできている。2020/09/26
