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目次
農学と工学
植物の生理と生産
土壌と肥料
栽培管理
稲作とお米
園芸作物と生産
播種と育苗
農産物の貯蔵・加工・流通
畜産と食
水産物と食
食品の安全と食品加工
バイオテクノロジー技術
著者等紹介
高木浩一［タカギコウイチ］
１９８６年熊本大学工学部電気情報工学科卒業。１９８８年熊本大学大学院工学研究科博士前期課程修了（電気工学専攻）。１９８９年熊本大学大学院自然科学研究科博士後期課程退学（生産科学専攻）。大分工業高等専門学校勤務。１９９５年博士（工学）（熊本大学）。１９９６年岩手大学助手（電気電子工学科）。２０１１年岩手大学教授（理工学部システム創成工学科）
高橋徹［タカハシトオル］
１９８４年九州工業大学電気電子工学科卒業。１９８６年九州工業大学大学院工学研究科修士課程修了（電子工学専攻）。大分工業高等専門学校勤務。１９９３年博士（工学）（九州工業大学）。２００１年大分工業高等専門学校教授（電気電子工学科）
濱田英介［ハマダエイスケ］
１９７７年東京農工大学農学科卒業。１９７９年東京農工大学大学院農学研究科修士課程修了（農学専攻）。１９８６年九州大学大学院農学研究院博士課程修了（農芸化学専攻）。日本鋼管株式会社（ＮＫＫ、現ＪＦＥ）入社。１９８８年農学博士（九州大学）。１９９７年都城工業高等専門学校勤務。２００３年都城工業高等専門学校教授。２０１７年都城工業高等専門学校定年退職・名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
