内容説明
必要な２７項目にしぼって解説した、臨床での栄養管理の初心者向けテキスト。
目次
１ 総論（栄養素とその役割；栄養不良とその対応；栄養アセスメント；栄養アセスメント；栄養必要量の算出；栄養管理計画の立て方）
２ 栄養管理法（栄養投与方法；治療食の選択と栄養指導；輸液の種類と特徴（１）末梢静脈栄養
輸液の種類と特徴（２）中心静脈栄養
輸液ラインと実施での注意点
経腸栄養剤の種類と特徴
病態別経腸栄養剤の種類と特徴
経腸栄養ラインと実施での注意点
摂食・嚥下障害の基礎知識
嚥下障害の評価
口腔ケア
摂食・嚥下障害患者への嚥下訓練と食事介助
胃痩（ＰＥＧ）の管理）
３ 疾患・病態別の栄養管理（肝疾患；腎不全；呼吸器疾患；脳神経疾患；膵疾患；循環器疾患；糖尿病；消化管術後；褥瘡）
付録
著者等紹介
佐々木雅也［ササキマサヤ］
滋賀医科大学医学部附属病院栄養治療部病院教授。１９８２年滋賀医科大学医学部卒業。１９８６年滋賀医科大学大学院医学系研究科修了。１９８７年彦根市立病院内科医長。１９９０年誠光会草津中央病院（現：草津総合病院）内科医長。１９９２年滋賀医科大学第２内科助手。１９９８年滋賀医科大学第２内科講師。２０００年Ｉｍｐｅｒｉａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｈａｍｍｅｒｓｍｉｔｈ Ｈｏｓｐｉｔａｌ，Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｈｉｓｔｏｐａｔｈｏｌｏｇｙ，Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｌｏｎｄｏｎ留学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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