出版社内容情報
季節の保存食作りがライフラーク！
「たまちゃん」ことたくまたまえさんが、旬を楽しむ四季の保存食を紹介します。
【はる】いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー……etc.
【なつ】らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け……etc.
【あき】しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル……etc.
【ふゆ】ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮……etc.
【日々の台所仕事】だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ……etc.
レシピは計86品と大充実。
酵素シロップや果実酒、だしのもとなど日々の台所仕事が
ぐんと楽しく、便利になるレシピもご紹介！
楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか？
※本書は『たまちゃんの保存食 新版』（2019年小社刊）を抜粋し、再編集して文庫化したものです。
内容説明
自家製だからおいしい、作る時間も楽しい。旬の保存食と常備。８６品。
目次
はる（いちごシロップ；セミドライいちごのシロップ煮 ほか）
なつ（らっきょう；あんずのコンポート ほか）
あき（秋のコンポート；プルーンのコンポート ほか）
ふゆ（ゆず茶（ゆずのマーマレード）
レモン茶（レモンのマーマレード） ほか）
常備菜と日々の台所仕事（だしのもと；ちらし寿司のもと ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
skr-shower
1
果物系の保存食は作った事のある物が多かった。梅仕事とラッキョウはハードルが高いな。2022/04/23
