からだのなかから、きれいに、輝くスーパーフードの教科書

生活の木/小林 理恵【監修】

マイナビ出版（2016/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 159p／高さ 21cm
• 商品コード 9784839961374
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

出版社内容情報

話題のチアシード、ココナッツオイル、キヌア、タイガーナッツ、甘酒などをモーラしたスーパーフードの図鑑とレシピ集ができました。いつもの食生活にプラスするだけで、美肌効果、便秘改善、アンチエイジングなど、うれしい健康効果が期待できます。・スーパーフード約50種類掲載！・日ごろから取り入れやすいスーパーフードの活用術を紹介！・おいしいスーパーフードレシピも多数掲載！掲載スーパーフード（一部）チアシード、マカ、アサイー、ココナッツオイル、タイガーナッツ、アーモンド、くるみ、マヌカハニー、キヌア、アマラサンス、ワイドルライス、フリーカ、アマニオイル、モリンガ、ザクロ、カムカム、マキベリー　など。

内容説明

チアシード、キヌア、アサイー、マヌカハニー、アガベシロップ、アマニオイル…世界が注目する健康食材『スーパーフード』の栄養素・効果・使い方が、これ１冊でよくわかる！かんたんでおいしい活用レシピも掲載！

目次

１　スーパーフードの事典　果実・野菜系（アサイー；カムカム　ほか）
２　スーパーフードの事典　穀物・種子・ナッツ系（キヌア；ザクロシード　ほか）
３　スーパーフードの事典　植物の葉・根系（モリンガ；マカ　ほか）
４　スーパーフードの事典　その他（スピルリナ；マヌカハニー　ほか）
５　スーパーフードレシピ（Ｓｍｏｏｔｈｉｅｓ―忙しい朝でも、毎日飲みたい簡単アレンジのビューティースムージー９；Ｄｒｅｓｓｉｎｇｓ　＆　Ｓａｌａｄｓ―サラダをもっとヘルシーにする簡単ドレッシング１０＆サラダ３　ほか）

著者等紹介

小林理恵［コバヤシリエ］
東京家政大学家政学部栄養学科准教授。管理栄養士。雑穀類の調理特性および生理機能性の解明と新規利用方法の追求、酸化ストレスに対応する食事設計法の提案。「おいしい食べ物は、体の中でも利用しやすい状態になるばかりでなく、生活にうるおいと楽しみを与えること、地域、社会を元気にすることにもつながる」をモットーに学生に食の楽しさを教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[たまきら]

おお～これだけまとめて食材が紹介されていると、本当に教科書感がありますねえ。マキベリーをはじめ知らない食材もあり、面白かったです。人間の「健康になりたい」という願望がこんなに世界中に人を動かすんだなあ…と感心しました…って、秦の始皇帝だって求め続けてたよなあ。食材も面白いですが、レシピもフルカラーで楽しめます。スムージーのような定番もいいですが、わたしは様々なドレッシングレシピが好みです。義母がアマニ油をため込んでいるので、今度活用してみよう！

2024/10/17

[ハルマル]

開いたページが「ベーコンの味がする海藻ダルス」即借り。写真がきれいで見ただけで健康になった気分。紹介された食品をひとつでも食べよう。

2017/11/13

[たま]

糖質制限＋としてと思いましたが、案外糖質の多い物が多い。

2017/01/06

[Yu-ki]

スーパーフードというとどれも目新しいものだと思っていたが、世界各地で昔から美と健康を支えてきた食材だとわかった。食の選択肢が広がった分、栄養価に着目して自分の症状に合わせた食材を選びたい。本書では、スーパーフードの歴史や現地情報があり、また食べ方と注意点、取り入れられる食習慣そしてレシピも掲載されている。食材のことを知りながら、取り入れやすい工夫がされている。 個人的には、東洋医学にはないゴジベリーの栄養成分が学べて勉強になった。そして、日本食の良さも改めて感じた。

2017/07/09

[mikochin]

知らないフードが多かったのでこんなにいろんな種類があるんだなと。手に入りにくものも多そうだが、試してみたものもかなりあった。

2017/01/06