内容説明
いつでも焼きたてが食べられる、手軽に使えて、おいしい冷凍生地。
目次
１ パウンドケーキ
２ タルト・キッシュ
３ スコーン
４ クッキー
５ マドレーヌ
６ ブラウニー・ガトーバスク
７ クランブル
著者等紹介
西山朗子［ニシヤマアキコ］
お菓子研究家。「Ｌｅ Ｐｅｔｉｔ Ｃｉｔｒｏｎル・プティ・シトロンお菓子教室」主宰。慶應義塾大学卒業。料理・菓子研究家の藤野真紀子さんに師事した後、パリ「ベルエ・コンセイユ」で本場のフランス菓子について学び、「ピエール・エルメ」で研修。２０００年より東京・二子玉川の自宅でお菓子教室をスタート。２００８年からは夫の駐在先だったシンガポールでも定期的にお菓子教室を開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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