目次
基本のパンのつくり方―テーブルパン（パン生地をこねる；発酵させる ほか）
春のパン（桜の花をあしらったあんパン；よもぎ食パン ほか）
夏のパン（３日目のカレーパン；ドライフルーツのパン ほか）
秋のパン（マロンクリームパン；グラタンパン ほか）
冬のパン（うぐいす豆の甘煮パン；きなこバターパン ほか）
著者等紹介
白石乙江［シライシオトエ］
大阪府生まれ。結婚後、グラフィックデザインの仕事をしながら製パンスクールに通う。その後、独学でパンづくりを習得。自宅で、少人数制のパン教室「ｃｏｔｏ ｃｏｔｏ（コトコト）」を主宰。主婦感覚で、簡単にできる手ごねのパンが評判に。兵庫県川西市で夫と２人の子供の４人暮らし（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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