マイクロビオティック ベースカフェの野菜のお弁当―作りおきできる「おかずの素」で、アレンジいろいろ!

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  • サイズ B5判/ページ数 95p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784839939120
  • NDC分類 596.4
  • Cコード C5077

目次

1 アレンジできる、おかずの素(高野豆腐のサルサ;植物性たんぱくのから揚げ;たかきびのハンバーグ ほか)
2 仕込んでおくと便利なストックおかず(白いんげん豆とカリフラワーのミニ春巻きとサモサ;テンペとキャベツのシュークルート;すき焼き風煮もの ほか)
3 お弁当に変化をつける、ストックソース(照り焼きだれ;ピーナツ味噌;ごまマスタード ほか)

著者等紹介

深澤暁子[フカザワアキコ]
東京生まれ。農業高校で野菜のおいしさに目覚め、料理人の道を目指す。料理専門学校を卒業後、フランス料理店で7年間修業する。その後、決まりごとのないカフェに魅了されて勤務。マイクロビオティックに出会い、吉祥寺のベースカフェでオープン当初からシェフとして携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。