出版社内容情報
お肉や魚を焼いただけ、野菜を茹でただけでも、
ソースをかけると極上のひと皿に。
伝説の家政婦が教えてくれる
素材を生かしたシンプルでおいしい料理レシピ本
１
肉や魚を焼いている間に作れる！
おもてなしの早ワザ極上ソース
バターソース／ピュレ／野菜のソース／ドレッシング／マヨネーズ／スープ／果物のソース／定番のソース
２
肉の旨みでさらにおいしく！
肉を焼いたプライパンで作る極旨ソース
３
コンビニスイーツを格上げ！
おやつ時間を優雅にするデザートソース
毎日の食卓を、ほんの少しの工夫で格上げ！
志麻さんのとっておきレシピ満載。
内容説明
肉や魚は焼くだけでＯＫ！極上のひと皿をつくる３３のソース。志麻さんが愛するバターソース、肉汁で作る本格ソースに定番＆応用ソース、デザートソースも一挙公開。
目次
１ 肉や魚を焼いている間に作れる！おもてなしの早ワザ極上ソース（バターソース；ピュレ ほか）
２ 肉の旨味でさらにおいしく！肉を焼いたフライパンで作る極旨ソース（肉汁で作るソース 白ワイン編；肉汁で作るソース 赤ワイン編）
志麻さん、教えて！肉や魚のおいしい食べ方（焼く；蒸す ほか）
３ コンビニスイーツを格上げ！おやつ時間を優雅にするデザートソース（キャラメルソース；ミルクキャラメルソース ほか）
著者等紹介
志麻［シマ］
タサン志麻。大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了後、日本に戻り、有名フランス料理店などで１５年働く。２０１５年に、フリーランスの家政婦として独立。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。ＮＨＫ「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放送され、２０１８年上半期最高視聴率を記録。料理教室やイベントの講師、食品メーカーのレシピ開発など多方面で活動中。現在はフランス人の夫と息子２人と４人暮らし（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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