ビタミン文庫 ラーメン好きの医者が教える 糖質制限の外食ガイド

亀川 寛大【著】

マキノ出版（2018/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 190p／高さ 19cm
• 商品コード 9784837672814
• NDC分類 498.58
• Cコード C0377

出版社内容情報

『主治医が見つかる診療所』に出演の医師がファミレスなど60種のメニューで血糖値上昇幅を測定。糖質オフメニューをランク付け！★血糖値が上がらないメニューは？
ファミレス、コンビニ、ファストフードでランク付け！
ダイエットや糖尿病対策として、
「糖質制限」がブームになっています。
最近では外食チェーン店でも、
さまざまな糖質オフメニューが登場。
確かに、それらを活用すると、
糖質制限は早く、おいしく、簡単に実行できます。

でも、「糖質オフメニューって、本当に有効なの？」
そんなギモンから、
著者は自分の体を実験台にして調査を始めました。
ファミレスやファストフード店などで食事をしては、
食後120分までの血糖値の変動を測定。
それらのデータを集大成してまとめたのが、
この本です。

全60種類のメニューを徹底調査し、
血糖値の上昇幅や、コストパフォーマンス、
味、満腹度などで総合的に評価して、
採点・ランク付けしています。

この本を見れば、
糖質制限中に外食でなにを選べばよいかが

一目でわかります！

＜主な内容＞
・「糖質ゼロ麺」の効果のほどは？
・ハンバーグは店によって血糖値の上昇幅に大差あり
・コンビニのチキンと焼き鳥、どっちがお勧め？
・バンズなしのバーガーを大調査！
・牛丼チェーンの牛皿を食べ比べ
・うどん専門店で「うどん抜き」に挑戦！
など

第1章:　糖質制限で体はこんなに変わる！
第2章:　血糖値が上がらないメニュー　ファミレス編
第3章:　血糖値が上がらないメニュー　コンビニ編
第4章:　血糖値が上がらないメニュー　ファストフード編
第5章:　血糖値が上がらないメニュー　牛丼店編
第6章:　血糖値が上がらないメニュー　その他編

亀川寛大［カメカワカンダイ］
著・文・その他

内容説明

外食チェーンを上手に活用すれば早く・おいしく・簡単に糖質制限ができる！

目次

第１章　糖質制限で体はこんなに変わる！
第２章　血糖値が上がらないメニュー　ファミレス編
第３章　血糖値が上がらないメニュー　コンビニ編
第４章　血糖値が上がらないメニュー　ファストフード編
第５章　血糖値が上がらないメニュー　牛丼店編
第６章　血糖値が上がらないメニュー　その他編
お役立ち情報

著者等紹介

亀川寛大［カメカワカンダイ］
１９９７年、宮崎医科大学医学部（現・宮崎大学医学部）卒業。同第一外科に入局。２００１年、外科学会専門医取得。鹿児島市医師会病院、宮崎県延岡市介護老人保健施設、西階クリニック院長などを経て、２０１７年に熊本市のなごみクリニック院長、２０１８年に糖尿病再生医療研究所所長に就任。外科医として、がん患者が増え続ける現状に疑問を持ち、予防医療を推進。患者への糖質制限指導を始める。自らも「ラーメン先生」としての１日１麺生活を改め、糖質制限食により１５ｋｇの減量に成功。現在は外来診療のかたわら、全国で行う食事指導のセミナーが大人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

先生の明るい笑顔につられて借りました。ぜ～んぜんこういう外食をしないのですが、どういう風に食べたら血糖値の変動を穏やかにできるか、というデータには大興奮！おもしろ～い！！サブウェイでパン抜きのBLTを頼んだりするのに苦笑しましたが、丸亀製麺のごはんを麺抜きで注文しているのにはのけぞりました。それよりは3食の組み立て方で麺を減らすとか、そういうやり方も提案してほしかったかなあ。でもすごく面白かったです、先生の人体実験！

2022/01/13

[yutaro13]

糖質制限もかなり一般的になってきたでしょうか。本書は著者が外食チェーンやコンビニで食べ歩き、自分の身体を使って食後血糖値の上昇を調べた結果をまとめたもの(ただし結果には体調や個人差が影響することに留意)。私の食事の基本スタイルは外食＋ロカボ(最近は＋間欠的ファスティング)ですが、路線は間違っていないことが確認できました。ななチキ、ファミチキ、Lチキの中ではななチキの糖質がかなり低い、というような糖質制限マニアが喜ぶ知識も得られます。私のよく食べているジョイフルのしんけんハンバーグが良い結果で安心しました笑

2019/02/06

[♡ぷらだ♡お休み中😌🌃💤]

昨年１１月に体調を崩し、糖質制限を開始して２ヶ月。身体が軽くなったり、髪の毛やお肌につやがでてきたりと少しずつ効果を実感している今日このごろです。しかし，外食では何を食べていいのかわからず、二の足をふんでいたところに、この本に出合いました。糖質オフのメニューが選べたり、既存のメニューでも工夫できたりすることがわかりました。家族や友人と同じ店でまたおいしく食事を楽しめそうです。

2019/01/21

[ゆまたろ]

糖質制限をして痩せた医者が外食して血糖値がどう上がるか身体を張って調査。表示はあってもそのままってわけじゃないんだなぁ。すごく参考になりました。糖質制限がダイエット目的でなく、健康のために当たり前になる日が来るといいなぁ。

2019/03/31

[スプリント]

亀度を参考にしてみようと思います。

2024/12/04