大阪・空堀こんぶ土居 土居家のレシピと昆布の話

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大阪・空堀こんぶ土居　土居家のレシピと昆布の話

土居純一/土居成吉/土居京子【著】
価格 ¥1,650（本体¥1,500）
ぴあ（2014/09発売）
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サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 25cm
商品コード 9784835618999
NDC分類 596
Cコード C0077

内容説明

「あたりまえの、日々の食事に」出し文化を継承する大阪の老舗。土居家を育てた昆布の健康レシピと、大切にしたい、毎日の食の話。

土居家を育てた日々の食卓（健康シチュー；出し巻きたまご；かやくごはん　ほか）
昆布の可能性と人との繋がり（たこ焼き；昆布ときのこスープ；昆布出しカレー　ほか）
土居家を応援してくれる人たちとこれからのコミュニティ（こんぶ土居の歩み；南茅部の昆布生産者とこんぶ土居の関係づくり年表；こんぶ土居の製品づくりと商品表示は、ひと味違います　ほか）