６４６食品成分表〈２００９〉

６４６食品成分表編集委員会【編】

一橋出版（2008/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 200,／高さ 26cm
• 商品コード 9784834841190
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

内容説明

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告、五訂増補日本食品標準成分表準拠。

目次

穀類
いもおよびでん粉類
砂糖および甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料および香辛料類
調理加工食品類
市販食品
外食
１日の献立と栄養素量
食事のバランスガイド
栄養素のはたらき
栄養価の計算と献立
食生活の基礎知識