暮らしの食品成分表〈’９９〉―科学技術庁資源調査会編「四訂日本食品標準成分表」準拠

暮らしを創る会【編】

一橋出版（1999/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 25,2／高さ 26cm
• 商品コード 9784834841107
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

目次

四訂食品成分表
市販食品成分表
外食・テイクアウト食品成分表
たんぱく質の栄養価
改訂日本食品アミノ酸組成表
調理の基本
日本人の栄養所要量
たんぱく質、脂肪の所要量
エネルギー所要量と消費量の算出
食品群の種類とその特徴
食品群別摂取量のめやす
五訂食品成分表新規食品編