新食品成分表〈２００３〉

新食品成分表編集委員会【編】

一橋出版（2002/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 11,2／高さ 26cm
• 商品コード 9784834841046
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

内容説明

五訂日本食品標準分析表準拠し、全体を１８の食品群に分類した食品成分表。植物性食品、動物性食品、加工食品の順に配列。巻末に食品名別さくいん、付録に栄養計算ソフトＣＤ－ＲＯＭが付く。

目次

穀物
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類
肉類
卵類
乳類
油脂類
菓子類
し好飲料類
調味料及び香辛料類
調理加工食品類