プレジデントムック 日本酒。

プレジデント社（2014/10発売）

• サイズ B5変判／ページ数 207p／高さ 24cm
• 商品コード 9784833473514
• NDC分類 588.52
• Cコード C9477

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[じゅん兄]

日本酒って奥が深いな。伝統を受け継ぎながら新たな挑戦を続ける若き蔵元がこんなにいるなんてますますのめり込みそうです。山形の居酒屋で飲んだ「十四代」は美味しかった、こちらではなかなか手に入らないので（あっても高いし）残念に思っていたけど、新しく美味い日本酒を開拓しようと思いました。「剣菱」の特集もうれしいですね、昔親父がよく飲んでいた酒なので今度買って行ってあげよう。

2015/02/07

[izw]

月間dancyuの特集記事4号分(2014.3、2013.10、2014.9、2009.3)の合本。新政、田中六五、醸し九平次、獺祭など最近気に入って飲んでいる酒、酒蔵の紹介を読み、ますます好きになった。「新しい日本酒の道標」、「注目の若手蔵」で紹介されている酒も飲んでみたい。「辛口」論議、日本酒に合う料理・肴の話、グラス、お燗の話は、基本的なことかもしれないが、モニターによる検証結果があったり、理論的な裏付けが書かれていたりして役に立つ。本書は傍らに置いて、日本酒を楽しむ友としたい。

2015/05/16

[salvador]

日本勉強中なので教科書みたいに読み込み。辛口ってなんだろ？と思っていたので、わかりやすくてよかったな。杜氏の方々、ご苦労なさってる！よし、いろいろ飲んでみよう。

2015/02/15

[澄]

【立読】獺祭もいいけど、十四代かな。各地の銘酒の紹介と日本酒に合うアテ/料理の紹介など。悪くはないけどちと物足りないかな。

2015/11/22

[baboocon]

超速読で読了。これは面白い。新時代の日本酒づくりの最前線。酒米を磨くほどよいというのも昔の話、近年ではあえてほとんど米を削らず、個性を出す動きもあるのだとか。また飲み手側の記事でも、日本酒は何でも刺身に合うという常識のウソや日本酒の「辛口」について、いろいろ知らないことだらけでした。

2017/02/18