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内容説明
飯田将太の愛と利他の生き様が、日本一のラーメンを生み出す。湯河原「飯田商店」開店１５周年記念。
目次
序章 僕の「ラーメン美味求真」
第１章 ２５歳。借金１億円からのスタート
第２章 感謝。一杯のラーメンが人生を変えてくれた
第３章 ３２歳。「らぁ麺屋飯田商店」開店
第４章 大躍進。客数ゼロから３００人へ
第５章 決断。ラーメンを一新する
第６章 つけめんは、お蕎麦屋さんへの挑戦状
第７章 愛情。弟子と、おやさいご飯
第８章 感涙。僕が泣いたラーメン
第９章 夢。もっと多くの人に本気のラーメンを
最終章 座談会「本物とは何か」
著者等紹介
飯田将太［イイダショウタ］
１９７７年１０月２３日神奈川県真鶴町生まれ。２０１０年３月１６日「らぁ麺屋飯田商店」開店。２０１７年から、東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーＴＲＹ大賞総合１位を４連覇、殿堂入りを果たす。２０２１年から、食べログ「全国ラーメン・つけ麺ＴＯＰ２０」１位を継続中。２０２５年３月１６日店名を「飯田商店」に変える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
