中部大学ブックシリーズアクタ 食の安心・安全ほんとうの話―食品衛生学からの検証

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中部大学ブックシリーズアクタ
食の安心・安全ほんとうの話―食品衛生学からの検証

山本敦【著】
価格 ¥880（本体¥800）
中部大学（2026/02発売）
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サイズ A5判／ページ数 77p／高さ 21cm
商品コード 9784833141703
NDC分類 498.54
Cコード C0036

著者等紹介

山本敦［ヤマモトアツシ］
１９５４年生まれ。金沢大学薬学研究科修了。学術博士。富山県衛生研究所（１９７９‐２００４）、中部大学応用生物学部食品栄養科学科教授（２００４‐２０２５）。中部大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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