金澤料理―青木悦子の新じわもん王國

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金澤料理―青木悦子の新じわもん王國

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  • サイズ B5判／ページ数 151p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784833015929
  • NDC分類 596
  • Cコード C0077

目次

つくってみたい金澤料理
行事料理と四季のおもてなし
加賀野菜をおいしくいただく
野山の恵みを味わう
体に優しい加賀野菜薬膳
四季の魚料理
年輩の方もよろこぶなつかしの味
新年を家族で祝うおせち料理

著者等紹介

青木悦子［アオキエツコ］
青木クッキングスクール校長、郷土料理の店・金澤ごちそう「四季のテーブル」主宰。全国料理学校協会評議員、石川県食育推進委員会委員、北國新聞文化センター講師。家庭料理の質の向上を願い、早くから食育の必要を説くとともに、長年にわたり郷土料理の調査、研究に取り組む。１９８２年第３回金沢市文化活動賞、２００６年第２４回北國風雪賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。