北大文学研究科ライブラリ 食と文化―時空をこえた食卓から

細田 典明【編著】

北海道大学出版会（2015/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 272p／高さ 19cm
• 商品コード 9784832933880
• NDC分類 383.8
• Cコード C1039

目次

第１章　古代インドの食の概念と食物の起源―神々と人間の食物
第２章　聖書は食べ物について何を教えているか
第３章　ペルシア宮廷のワインとシャーベット
第４章　中世・近世ヨーロッパの食文化―旅人の食卓から
第５章　猪八戒は食いしん坊か？
第６章　ロシア文学における食の風景
第７章　ブラジルにおけるサトウキビ生産の発展
第８章　フランスに見る食と文化の国際社会学

著者等紹介

細田典明［ホソダノリアキ］
１９５７年生、北海道大学大学院文学研究科博士課程中退。現在、北海道大学大学院文学研究科・教授（宗教学インド哲学講座）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[森江 蘭]

北大文学部の公開講座をまとめた一冊。古今東西の食から歴史と文化を照射する。講義を受けているような気分にもなり、美味しいものを食べている気分にもなる面白い本。我が恩師の講義もあって、なんだか懐かしかった。

2021/06/30