内容説明
臨床栄養のバックグラウンドを押さえつつ、栄養アセスメントや栄養プランニングの実際を解説。
目次
第１章 消化管の構造（総論）
第２章 炎症性腸疾患
第３章 胃十二指腸潰瘍
第４章 胃食道逆流症（ＧＥＲＤ）
第５章 呼吸不全症候群
第６章 短腸症候群
第７章 下痢・便秘
第８章 症例（ｃａｓｅ）
著者等紹介
山東勤弥［サンドウキンヤ］
大阪樟蔭女子大学大学院人間科学研究科人間栄養学専攻専攻長・教授
保木昌徳［ホウキマサノリ］
大阪樟蔭女子大学大学院人間科学研究科人間栄養学専攻教授
雨海照祥［アマガイテルヨシ］
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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