出版社内容情報
海外で食品に使用されている添加物が国内で使用できる添加物なのかを調べたり、国内での許可状況や添加物名の和名や別名、英名が調べられるよう整理し、収載。また、EU、CFR、中国食品添加物CNS号の２０２４年２月現在を収載。書籍発行以降も最新の情報に随時更新。
【目次】
内容説明
和名・英名・Ｅ Ｎｏ．対応表を最新の内容にアップデート！使える添加物をすぐに調べたいときに！和名から英名がわかる。英名から和名がわかる。別名、一般名から法令名称がわかる。国内の使用可否、使用制限の有無がわかる。資料に中国食品添加物とＩＮＳ Ｎｏ．の対比表を収載。書籍発行以降も最新の情報に逐次更新！パソコンから、らくらく検索！本書データベースの検索・閲覧ライセンスつき！
目次
１ 解説編（日米、米国、ＥＵにおける食品添加物に関する定義及び法的規制方法について；編集方針）
２ 索引編（和名五十音順；英名アルファベット順；Ｅ Ｎｏ．順）
資料（医薬品の範囲に関する基準（食薬区分）
Ｅ Ｎｏ．及びＩＮＳ Ｎｏ．の対比（Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ Ｅ Ｎｏ．ａｎｄ ＩＮＳ Ｎｏ．）
Ｅ Ｎｏ．及びＦＳＡＮＺ Ｃｏｄｅ Ｎｏ．の対比（Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ Ｅ Ｎｏ．ａｎｄ ＦＳＡＮＺ Ｃｏｄｅ Ｎｏ．）
中国食品添加物ＣＮＳ号・ＩＮＳ号とＣｏｄｅｘ ＩＮＳ Ｎｏ．の対比（Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｓｔａｎｄａｒｄｓ ａｎｄ Ｃｏｄｅｘ ＩＮＳ Ｎｏ．））
