内容説明
この本は、農業や農学、そして食品化学や栄養学を学ぶ方々に、実験を通して、農業の基礎を理解していただこうと書かかれたものです。今までの実験書は、生物や化学の知識を持つ人が対象とされているために使用が難しいものでした。そこで、実験の操作手順を、絵を使ってできるだけやさしく、初心者でも本を見ながら自分で実験ができるように工夫しました。
目次
１ 植物の細胞に関する実験
２ 発芽・開花調節・繁殖に関する実験
３ 物質代謝に関する実験
４ 病害虫と農薬に関する実験
５ 土と肥料に関する実験
６ 微生物に関する実験
７ 酵素に関する実験
８ 食品の製造と原理に関する実験
付 データのとり方と報告書の書き方
