〈食〉の昭和史 甘辛の間食文化―嗜好品

小柳 輝一【著】〔コヤナギ/テルイチ〕

日本経済評論社 （1987/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 250p
• 商品コード 9784818801349
• NDC分類 383.8
• Cコード C0336

内容説明

嗜好品は、栄養価を気にせず好きに飲んだり食べたりする。もちろん口にしなくても生命に別条はない。「嗜好」品と呼ばれるゆえんである。だがこの嗜好品、じつに生活文化そのものなのである。嗜好品は「好み」が最優先されるがゆえに、メーカーの浮沈もめまぐるしい。消費者のニーズもますます多様化している。成熟期から未来模索への段階に入ったといわれる嗜好品を、昭和のなかで俯瞰する。

目次

第１編　ソフトドリンクの軌跡（憩いの飲料時代；混乱期の飲料模様；成長期のソフトドリンク；新飲料時代の到来；飲料群対決の時代）
第２編　菓子文化の進展と変遷（間食文化の形成；砂糖なしの時代；高度成長期から成熟時代へ）