西日本新聞ブックレット 漬け物のある暮らし

築上町町民つけもの博覧会実行委員会【監修】/西日本新聞社【編著】

西日本新聞社（2008/03発売）

• サイズ A5判／ページ数 77p／高さ 21cm
• 商品コード 9784816707506
• NDC分類 596.3
• Cコード C0377

目次

糠床ってなあに？糠漬けってなあに？
好きな野菜で気軽に始めよう―いろんな糠漬け紹介
基本の食事
若いお母さんの糠床体験
二十代一人暮らしの糠床体験
材料と道具
捨て漬けで糠床をつくろう
野菜の下ごしらえ―切り方・漬け方
糠漬け完成！
糠床・糠漬けＱ＆Ａ
先輩たちの糠漬け見聞録

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[pino]

この本をみると、漬け物がむしょうにたべたくなります。糠漬けの作り方の紹介の他にも若い人からお年よりが糠床のある生活を楽しんでいる様子が写真と記事から伝わり、何だか和みます。自分も自家製の糠漬けを食べて育ちましたので、挑戦してみました。以外と美味しかったのはこんにゃくの漬け物でした。しばらく糠床生活を続けましたが、「いつまでたっても美味しくならんね」の一言に落ち込み、泣く泣く、糠床を捨ててしまいました。もっと頑張ればよかったのですが。ごめんなさい。育ってくれてた乳酸菌。がさつなくせに、モロイ性格なので・・・

2012/03/05

[猫のヒゲ]

ある町の記念的に制作されたと思われる本。作り方も載ってます。糠漬け挑戦してみようかな。

2012/02/05